Hedef Yoğunluğa Seyreltme

Bu hesaplama hakkında

Bir şıra, must veya distilasyon karışımı partisinin özgül ağırlığı tarifte istenenden yüksek çıktığında, bira ve şarap üreticileri yoğunluğu hedefe indirmek için suyla seyreltir; bunun için 1,000'in üzerindeki yoğunluğun, çözünmüş şeker kütlesiyle kabaca orantılı olduğu ilişkisi kullanılır: (mevcut yoğunluk − 1) × mevcut hacim ≈ (hedef yoğunluk − 1) × son hacim; bu denklem eklenecek su miktarı için çözülebilir.

Bu durum, kaynatma beklenenden uzun sürüp şırayı planlanandan fazla yoğunlaştırdığında veya çok olgun meyveden yapılan bir must başlangıçta fazla tatlı çıktığında ev bira ve şarap yapımında sık karşılaşılan bir durumdur — hedef başlangıç yoğunluğuna seyreltmek, bitmiş ürünü daha güçlü, daha tatlı veya baskın bırakmak yerine son alkol içeriğini ve lezzet dengesini tarifin öngördüğü yerde tutar.

Bu hesaplayıcı; mevcut yoğunluğunuzu, mevcut hacminizi ve hedef yoğunluğunuzu alarak hedefinize ulaşmak için ne kadar su eklemeniz gerektiğini söyler.