Tarif Ölçekleme Hesaplama

Bu hesaplama hakkında

Tarif ölçekleme tek bir orana dayanır: istediğiniz porsiyon sayısını tarifin orijinal porsiyon sayısına bölün, çıkan bu ölçek katsayısını her malzemenin miktarıyla çarpın. 4 kişilik yazılmış bir tarif 10 kişiye çıkarılacaksa katsayı 2,5 olur; 2 su bardağı un 5 su bardağına, 1 tatlı kaşığı tuz da 2,5 tatlı kaşığına çıkar.

Matematik basit olsa da, yemek kaşığı, gram ve kesirli ölçülerin karıştığı bir düzine malzemeyi elle hesaplarken hata yapmak kolaydır. Ev aşçıları misafir için bir akşam yemeğini büyütürken ya da iki kişilik bir tatlıyı yarıya indirirken bu yöntemi kullanır; catering firmaları ve toplu yemek hazırlayanlar da aynı oranla temel bir tarifi büyük partilere uyarlar. Kabartma tozu, baharat ve pişirme süresi gibi unsurların oranla tam eşleşmeyebileceğini, çoğu zaman tada göre ayarlanması gerektiğini unutmayın.

Bu hesaplayıcı, ölçek katsayısını tek seferde bir malzeme miktarına uygular; böylece tüm malzeme listesini elinizde hesap makinesi olmadan hızlıca dönüştürebilirsiniz.