Kokteyl Başına Maliyet Hesaplayıcı

Bu hesaplama hakkında

Bir kokteylin gerçek maliyetini hesaplamak, alkollü içkiyi ons (veya porsiyon) başına maliyete indirgemeyi — şişe fiyatını, şişe boyutu ve porsiyon miktarına göre elde edilen porsiyon sayısına bölmeyi — ve ardından karıştırıcı, süsleme ve diğer malzemelerin maliyetini eklemeyi gerektirir. Bu hesaplayıcı bu hesabı sizin için yapar: şişe fiyatınızı, şişe boyutunu, standart porsiyon miktarını ve karıştırıcı maliyetini girin, size tek bir hazır içeceğin maliyetini versin.

Bar sahipleri, barmenler ve içecek yöneticileri, işletmeyi işçilik, kira ve genel giderleri karşıladıktan sonra kârlı tutan malzeme maliyeti/satış fiyatı oranı olan hedef bir porsiyon maliyeti yüzdesine (sektörde genellikle %18-24) ulaşacak menü fiyatları belirlemek için bu türden içecek başına maliyet rakamlarını kullanır. Evde parti veren ve bir kokteyl grubunun misafir başına gerçekte ne kadara mal olacağını bütçelemek isteyen herkes için de faydalıdır.