Şokolad Qanaş Nisbəti Kalkulyatoru

Bu hesablayıcı haqqında

Bu kalkulyator hədəf ümumi çəkini seçilmiş çəki nisbəti ilə şokolad və qaymağa bölür — formasını saxlayan bərk trüfel içliyi üçün təxminən 2:1 (şokolad qaymağa), süzülən qlazur və ya damcı üçün 1:1, krem halına gətirilmək üçün çalınacaq yumşaq qanaş üçün isə 1:2 və ya daha çox qaymaq-şokolad. Bunlar həcm deyil, çəki nisbətləri olduğu üçün ölçü stəkanları əvəzinə mətbəx tərəzisindən istifadə etmək teksturanı partiyadan partiyaya sabit saxlayır.

Qənnadı ustaları hər dəfə konkret konsistensiyaya çatmaq üçün bu nisbətlərə arxalanırlar — trüfelə yuvarlana biləcək qədər bərk, tortun üzərinə tökülə biləcək qədər nazik və ya krem kimi sıxıla biləcək qədər havalı — resepti böyüdərkən və ya kiçildərkən nisbətləri təxmin etmədən.