Brix'ten Alkol Oranı (ABV) Hesaplayıcı

Bu hesaplama hakkında

Brix, bir sıvının şeker içeriğini ağırlıkça yüzde olarak ölçer; şarap üreticileri ile elma şarabı ve bal şarabı (mead) üreticileri bunu fermantasyondan önce ve sonra takip eder, çünkü maya bu şekeri kabaca öngörülebilir bir oranda alkole dönüştürür. Bir hidrometre ya da refraktometrenin Brix okuması özgül ağırlık etrafında kurulu standart ABV formüllerinde doğrudan kullanılamadığından, hesaplama önce başlangıç ve bitiş Brix değerlerini özgül ağırlığa çevirir, ardından hacimce alkol oranını tahmin etmek için (OG − FG) × 131,25 gibi bir formül uygular.

Yalnızca refraktometresi olan (özgül ağırlığı değil doğrudan Brix'i okuyan) ev şarap ve elma şarabı üreticileri, ikinci bir alete ihtiyaç duymadan bitmiş ABV'lerini tahmin etmek için bu dönüşümü kullanır; ayrıca şeker-alkol dönüşümünün ne kadar ilerlediğini izlemek için fermantasyon ortasında da kullanışlıdır. Fermantasyon başladıktan sonra alınan refraktometre okumaları, ham okumayı çarpıtan alkolün varlığı nedeniyle ek bir düzeltme gerektirir; bu yüzden bu yöntemin sonuçları laboratuvar hassasiyetinde değil, bir tahmin olarak değerlendirilmelidir.

Bu hesaplayıcı; başlangıç ve bitiş Brix okumalarınızı alır, bitmiş partinizin tahmini hacimce alkol oranını verir.