Glisemik İndeks Öğün Hesaplama

Bu hesaplama hakkında

Glisemik indeks (Gİ), karbonhidrat içeren tek tek besinleri, kan şekerini saf glikoza kıyasla ne kadar hızlı yükselttiklerine göre 0-100 arasında sıralayan ve 1981'de Toronto Üniversitesi'nden Dr. David Jenkins tarafından geliştirilen bir ölçektir. Tek bir besinin Gİ değeri, birden fazla malzemenin karıştığı gerçek bir tabak hakkında bir şey söylemez; bu yüzden bu hesaplayıcı, öğündeki her besinin katkıda bulunduğu toplam karbonhidrat gramı payına göre ağırlıklandırılmış bir ortalama Gİ hesaplar ve ardından porsiyon büyüklüğünü de hesaba katan glisemik yükü (GY) türetir (GY = Gİ × karbonhidrat gramı ÷ 100).

Diyetisyenler ve diyabet eğitimcileri, öğün düzeyindeki Gİ ve GY değerlerini, beyaz pirinç gibi yüksek Gİ'li bir besini lif, protein veya yağla eşleştirmenin genel kan şekeri yükselişini neden yumuşattığını açıklamak için kullanır; dayanıklılık sporcuları da benzer mantığı tersine çevirerek egzersiz öncesinde veya sırasında hızlı glikoz sağlamak için daha yüksek Gİ'li karbonhidratları, egzersiz öncesinde uzun süreli enerji için ise daha düşük Gİ'li karbonhidratları tercih eder.

Her besinin karbonhidrat miktarını ve bilinen Gİ değerini girin; bu hesaplayıcı öğünün ağırlıklı Gİ değerini ve glisemik yük sınıflandırmasını hesaplar.