Калькулятар часу размарожвання мяса

Пра гэты калькулятар

Рэкамендацыі USDA вызначаюць размарожванне ў халадзільніку прыкладна ў 24 гадзіны на кожныя 5 lb (2,3 kg) мяса, бо асяроддзе халадзільніка каля 40°F (4°C) размарожвае павольна і бяспечна, ад вонкавага да ўнутранага. Размарожванне ў халоднай вадзе значна хутчэйшае — каля 30 хвілін на фунт — але працуе, толькі калі мяса застаецца ў герметычным пакеце, а вада мяняецца кожныя 30 хвілін, каб заставацца халоднай.

Хатнія кухары выкарыстоўваюць яго, каб працаваць у адваротным кірунку ад часу вячэры: смажаніна на 5 lb патрабуе поўных сутак у халадзільніку, а тая самая смажаніна можа быць гатова менш чым за тры гадзіны пры метадзе халоднай вады — карысна, калі вы забыліся выняць вячэру з маразільніка напярэдадні вечарам, бо USDA асобна перасцерагае ад размарожвання мяса на стале пры пакаёвай тэмпературы.