เครื่องคำนวณเวลาละลายเนื้อ

เกี่ยวกับเครื่องคำนวณนี้

คำแนะนำของ USDA กำหนดให้การละลายในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงต่อเนื้อทุก 5 ปอนด์ (2.3 กก.) เพราะสภาพแวดล้อมของตู้เย็นที่ใกล้ 40°F (4°C) ละลายช้าและปลอดภัยจากภายนอกเข้าสู่ภายใน การละลายด้วยน้ำเย็นเร็วกว่ามาก — ประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ — แต่ใช้ได้ก็ต่อเมื่อเนื้ออยู่ในถุงปิดสนิทและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาทีเพื่อให้เย็นอยู่

คนทำอาหารที่บ้านใช้คำนวณย้อนจากเวลามื้อเย็น: เนื้อย่าง 5 ปอนด์ต้องใช้เวลาเต็มหนึ่งวันในตู้เย็น ขณะที่เนื้อก้อนเดียวกันอาจพร้อมในเวลาไม่ถึงสามชั่วโมงด้วยวิธีน้ำเย็น — มีประโยชน์เมื่อคุณลืมย้ายอาหารเย็นออกจากช่องแช่แข็งคืนก่อนหน้า เพราะ USDA เตือนโดยเฉพาะไม่ให้ละลายเนื้อบนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง