Calculator ng Ratio ng Bigas at Tubig

Tungkol sa calculator na ito

Hinahanap ng calculator na ito ang tamang ratio ng tubig sa bigas at ang kalalabasang dami ng lutong kanin, dahil malaki ang pagkakaiba ng mainam na ratio ayon sa uri ng bigas: karaniwang humigit-kumulang 1:2 (bigas sa tubig) ang gamit ng long-grain na puting bigas, mas maraming tubig at oras ang kailangan ng brown rice na humigit-kumulang 1:2.25 dahil pinabagal ng patong nitong bran ang pagsipsip ng tubig, mas mahigpit na 1:1.1–1.2 ang sa short-grain na sushi rice, at mahusay na gumagana ang basmati (madalas hinuhugasan at minsan ibinababad muna) sa paligid ng 1:1.5. Karaniwang humigit-kumulang tatlong beses ng hilaw nitong volume ang lumalabas na lutong kanin anuman ang uri, at ito ang batayan ng tantiya ng yield.

Ginagamit ito ng mga nagluluto sa bahay para maiwasan ang klasikong pagkakamali ng sobrang lambot o hilaw na kanin sa pamamagitan ng pagtutugma ng ratio sa partikular na uri na nasa kamay; ginagamit ito ng mga meal prepper para kalkulahin nang eksakto kung gaano karaming hilaw na bigas ang lulutuin para sa target na bilang ng servings; at ginagamit ng mga restawran at caterer ang parehong ratio na pinalaki para tantiyahin ang bulk na dami para sa malalaking batch. Ilagay ang uri at dami ng bigas para makuha ang kinakailangang tubig at inaasahang yield ng lutong kanin.