Күріш-су арақатынасы калькуляторы

Осы калькулятор туралы

Бұл калькулятор дұрыс су мен күріш қатынасын және пісірілген өнім көлемін табады, себебі тамаша қатынас күріш түріне қарай айтарлықтай өзгереді: ұзын дәнді ақ күріш әдетте шамамен 1:2 (күріш пен су) қатынасын қолданады, қоңыр күріш сыртқы қабығының қабаты суды сіңіруді баяулататындықтан, көбірек су мен уақытты, шамамен 1:2,25 қатынасын қажет етеді, қысқа дәнді суши күріші неғұрлым тығыз 1:1,1–1,2 қатынасын пайдаланады, ал басмати (көбіне жуылады, кейде алдымен суға салып қойылады) шамамен 1:1,5 қатынасында жақсы пісіледі. Пісірілген күріш түріне қарамастан әдетте шикі көлемінен шамамен үш есе көп болады, өнім көлемін бағалау осыған негізделген.

Үй аспазшылары оны қолдағы нақты сортқа қатынасты сәйкестендіру арқылы езілген немесе жеткілікті піспеген күрішті пісірудің классикалық қателіктерінен аулақ болу үшін пайдаланады; тамақты алдын ала дайындаушылар белгілі бір порция санына дәл қанша шикі күріш пісіру керегін есептеу үшін қолданады; ал мейрамханалар мен қоғамдық тамақтандыру мамандары үлкен партияларға арналған көлемді мөлшерді бағалау үшін сол қатынастарды үлкейтіп қолданады. Қажетті суды және күтілетін пісірілген өнімді алу үшін күріш түрін және мөлшерін енгізіңіз.