เครื่องคำนวณอัตราส่วนข้าวต่อน้ำ

เกี่ยวกับเครื่องคำนวณนี้

เครื่องคำนวณนี้หาอัตราส่วนน้ำต่อข้าวที่เหมาะสมและปริมาณข้าวสุกที่ได้ เพราะอัตราส่วนที่เหมาะสมต่างกันมากตามชนิดข้าว ข้าวขาวเมล็ดยาวมักใช้ประมาณ 1:2 (ข้าวต่อน้ำ) ข้าวกล้องต้องใช้น้ำและเวลามากกว่า คือประมาณ 1:2.25 เพราะชั้นรำข้าวทำให้น้ำซึมช้าลง ข้าวซูชิเมล็ดสั้นใช้น้ำน้อยกว่า คือ 1:1.1–1.2 ส่วนข้าวบาสมาติ (มักล้างและบางครั้งแช่ก่อน) เหมาะกับอัตราราว 1:1.5 โดยทั่วไปข้าวสุกจะมีปริมาตรประมาณสามเท่าของข้าวดิบไม่ว่าจะเป็นชนิดใด ซึ่งเป็นฐานของการประมาณปริมาณข้าวสุก

คนทำอาหารที่บ้านใช้เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยอย่างข้าวแฉะหรือข้าวไม่สุก โดยปรับอัตราส่วนให้ตรงกับข้าวพันธุ์ที่มีอยู่ ผู้เตรียมอาหารล่วงหน้าใช้คำนวณว่าต้องหุงข้าวดิบเท่าใดสำหรับจำนวนที่เสิร์ฟตามเป้าหมาย ส่วนร้านอาหารและผู้จัดเลี้ยงใช้อัตราส่วนเดียวกันขยายขนาดเพื่อประมาณปริมาณสำหรับการหุงครั้งละมาก ๆ กรอกชนิดข้าวและปริมาณเพื่อดูปริมาณน้ำที่ต้องใช้และข้าวสุกที่คาดว่าจะได้