Calculadora de proporción de auga para arroz

Sobre esta calculadora

Esta calculadora obtén a proporción de auga e arroz axeitada e o rendemento cocido resultante, xa que a proporción ideal varía moito segundo o tipo de arroz: o arroz branco de gran longo adoita levar aproximadamente 1:2 (arroz e auga), o arroz integral precisa máis auga e tempo, arredor de 1:2,25, porque a súa capa de farelo retarda a absorción da auga, o arroz de gran curto para sushi usa unha proporción máis axustada de 1:1,1–1,2 e o basmati (a miúdo lavado e ás veces posto antes en remolho) funciona ben arredor de 1:1,5. O arroz cocido sae en xeral a unhas tres veces o seu volume en cru, calquera que sexa o tipo, e nisto se basea a estimación do rendemento.

Os cociñeiros caseiros úsana para evitar os erros clásicos de arroz pastoso ou crú axustando a proporción á variedade concreta que teñen; quen prepara comidas con antelación, para calcular exactamente canto arroz en cru cociñar para un número obxectivo de racións; e os restaurantes e servizos de catering usan as mesmas proporcións a maior escala para estimar cantidades a granel en lotes grandes. Introduce o tipo de arroz e a cantidade para obter a auga necesaria e o rendemento cocido esperado.