เครื่องคำนวณอัตราส่วนกาแฟสกัดเย็น

เกี่ยวกับเครื่องคำนวณนี้

กาแฟสกัดเย็นทำโดยแช่กาแฟบดหยาบในน้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง แทนการใช้ความร้อนและแรงดัน และผลลัพธ์ถูกกำหนดเกือบทั้งหมดโดยอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ ซึ่งโดยทั่วไป 1:4 ถึง 1:8 ตามน้ำหนักสำหรับน้ำเข้มข้นที่ตั้งใจเจือจาง หรือใกล้ 1:15 สำหรับความเข้มข้นพร้อมดื่ม เพราะการสกัดเย็นดึงสารให้รสชาติออกมาช้ากว่าการชงร้อนมาก

เนื่องจากไม่มีความร้อนช่วยเร่งการสกัด อัตราส่วนจึงเป็นตัวปรับหลักที่ผู้ทำกาแฟสกัดเย็นใช้ควบคุมความเข้มและความขม อัตราส่วนที่แน่นกว่า (กาแฟมากขึ้นต่อน้ำ) ได้น้ำเชื่อมเข้มข้นที่เจือจางภายหลังด้วยน้ำ นม หรือน้ำแข็ง ส่วนอัตราส่วนที่หลวมกว่าได้กาแฟที่พร้อมดื่มจากตู้เย็นได้ทันที

ผู้รักกาแฟที่บ้านที่ปรับสูตรกาแฟสกัดเย็น ร้านกาแฟที่กำหนดสูตรประจำร้านให้เป็นมาตรฐาน และคู่มืออุปกรณ์กาแฟ ต่างอ้างอิงอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำเฉพาะเช่นนี้ เพราะต่างจากการชงร้อน อุณหภูมิและเวลาเป็นตัวปรับที่ยืดหยุ่นน้อยกว่าสำหรับการสกัดเย็น อัตราส่วนจึงทำหน้าที่ส่วนใหญ่