حاسبة نسبة قهوة الكولد برو

حول هذه الأداة

تُحضَّر القهوة الباردة (كولد برو) بنقع القهوة المطحونة طحنًا خشنًا في ماء بدرجة حرارة الغرفة أو بارد لمدة 12–24 ساعة بدلًا من استخدام الحرارة والضغط، وتحكم النتيجةَ تقريبًا بالكامل نسبة القهوة إلى الماء — عادةً من 1:4 إلى 1:8 بالوزن لمركّز يُراد تخفيفه، أو أقرب إلى 1:15 لقوة جاهزة للشرب — لأن الاستخلاص البارد يسحب مركبات النكهة ببطء أشد بكثير من التحضير الساخن.

ولأنه لا توجد حرارة تسرّع الاستخلاص، فإن النسبة هي الرافعة الأساسية التي يملكها محضّرو الكولد برو للتحكم في القوة والمرارة: فنسبة أضيق (قهوة أكثر لكل ماء) تعطي شرابًا مركّزًا يُخفَّف لاحقًا بالماء أو الحليب أو الثلج، بينما تنتج نسبة أوسع مشروبًا جاهزًا للشرب مباشرة من الثلاجة.

ويشير إلى نسب محددة للقهوة إلى الماء كهذه هواة القهوة المنزليون الذين يضبطون كولد برو الخاص بهم، والمقاهي التي توحّد وصفة المحل، وأدلة معدات القهوة، لأن الحرارة والزمن، على خلاف التحضير الساخن، أقل تسامحًا كرافعتين للاستخلاص البارد — فالنسبة تؤدي معظم العمل.