콜드브루 비율 계산기

이 계산기 정보

콜드브루 커피는 열과 압력을 쓰는 대신 굵게 간 커피를 실온 또는 찬물에 12–24시간 담가 우려 만듭니다. 찬 추출은 뜨거운 추출보다 풍미 성분을 훨씬 천천히 뽑아내므로 결과는 거의 전적으로 커피 대 물 비율에 좌우됩니다. 희석해서 마시는 농축액은 무게 기준으로 보통 1:4에서 1:8이고, 바로 마시는 농도는 1:15에 가깝습니다.

추출을 빠르게 하는 열이 없으므로, 비율은 콜드브루를 만드는 사람이 진하기와 쓴맛을 조절하는 가장 중요한 수단입니다. 비율이 촘촘하면(물 대비 커피가 많으면) 나중에 물, 우유, 얼음으로 희석하는 농축 시럽이 되고, 느슨하면 냉장고에서 꺼내 바로 마실 수 있는 커피가 됩니다.

콜드브루를 맞춰 가는 홈 커피 애호가, 하우스 레시피를 표준화하는 커피숍, 커피 장비 가이드 모두 이처럼 구체적인 커피 대 물 비율을 참고합니다. 뜨거운 추출과 달리 찬 추출에서는 온도와 시간이 조절하기 까다로운 수단이어서 대부분을 비율이 해결하기 때문입니다.