Kalkulator Rasio Cold Brew

Tentang kalkulator ini

Kopi cold brew dibuat dengan merendam kopi giling kasar dalam air bersuhu ruang atau dingin selama 12–24 jam alih-alih memakai panas dan tekanan, dan hasilnya hampir seluruhnya ditentukan oleh rasio kopi terhadap air — umumnya 1:4 hingga 1:8 menurut berat untuk konsentrat yang akan diencerkan, atau mendekati 1:15 untuk kekuatan siap minum — karena ekstraksi dingin menarik senyawa rasa jauh lebih lambat daripada penyeduhan panas.

Karena tidak ada panas yang mempercepat ekstraksi, rasio adalah tuas utama yang dimiliki pembuat cold brew untuk mengendalikan kekuatan dan kepahitan: rasio yang lebih rapat (lebih banyak kopi per air) menghasilkan sirup pekat yang kemudian diencerkan dengan air, susu, atau es, sedangkan rasio yang lebih longgar menghasilkan seduhan yang siap diminum langsung dari kulkas.

Penggemar kopi rumahan yang menyempurnakan cold brew mereka, kedai kopi yang menstandarkan resep andalan, dan panduan peralatan kopi semuanya merujuk rasio kopi terhadap air tertentu seperti ini karena, tidak seperti penyeduhan panas, suhu dan waktu adalah tuas yang kurang memberi ruang untuk ekstraksi dingin — rasio yang paling banyak bekerja.