Calcolatore carico glicemico

Informazioni su questo calcolatore

Questo calcolatore calcola il carico glicemico come GL = (GI × grammi di carboidrati per porzione) / 100, combinando l'indice glicemico di un alimento (la velocità con cui i suoi carboidrati fanno salire la glicemia) con la quantità effettiva di carboidrati in una porzione reale. Un alimento può avere un GI alto ma un GL basso se una porzione tipica contiene pochi carboidrati — l'anguria è l'esempio classico — ed è per questo che il solo GI può essere fuorviante.

Educatori del diabete e dietisti si affidano al GL e non al solo GI per pianificare pasti che mantengano stabile la glicemia, e gli atleti di resistenza lo usano per scegliere fonti di carboidrati che rilasciano energia alla giusta velocità prima, durante e dopo l'allenamento.