Công cụ tính tải lượng đường huyết

Giới thiệu về công cụ này

Công cụ này tính tải lượng đường huyết theo GL = (GI × số gam carbohydrate mỗi khẩu phần) / 100, kết hợp chỉ số đường huyết của một thực phẩm (carb của nó làm tăng đường huyết nhanh thế nào) với lượng carb thực tế trong một khẩu phần thật. Một thực phẩm có thể có GI cao nhưng GL thấp nếu một khẩu phần điển hình chứa ít carbohydrate — dưa hấu là ví dụ kinh điển — đó là lý do chỉ riêng GI có thể gây hiểu lầm.

Chuyên gia giáo dục đái tháo đường và chuyên gia dinh dưỡng dựa vào GL thay vì chỉ GI để lên kế hoạch bữa ăn giữ đường huyết ổn định, và vận động viên sức bền dùng nó để chọn nguồn carbohydrate giải phóng năng lượng với tốc độ phù hợp trước, trong và sau khi tập luyện.