حاسبة الكربوهيدرات الصافية

حول هذه الأداة

تُحسب الكربوهيدرات الصافية على أنها إجمالي الكربوهيدرات ناقص الألياف ناقص نصف كحوليات السكر (الصافي = الإجمالي − الألياف − كحوليات السكر/2). فالألياف تمر عبر الجهاز الهضمي دون استقلاب تقريبًا، ومعظم كحوليات السكر مثل الإريثريتول أو الزيليتول لا يُمتص منها إلا جزء، ولذلك يُستبعد كلاهما — جزئيًا في حالة كحوليات السكر — لتبقى الكربوهيدرات التي ترفع سكر الدم فعلًا.

يتتبع أتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتونية هذا الرقم بدلًا من إجمالي الكربوهيدرات لأنه يتنبأ بدقة أكبر بالاستجابة الأيضية والإنسولينية لطعام ما، وهو الرقم الذي تضع معظم خطط وجبات الكيتو وتطبيقات تتبع المغذيات الكبرى ميزانيتها عليه، وخصوصًا مفيد للأطعمة المعبأة حيث يتفاوت محتوى الألياف وكحوليات السكر على الملصق تفاوتًا كبيرًا.