Калькулятор чистых углеводов

Об этом калькуляторе

Чистые углеводы вычисляются как общие углеводы минус клетчатка минус половина сахарных спиртов (чистые = всего − клетчатка − сахарные спирты/2). Клетчатка проходит через пищеварительную систему в основном не усваиваясь, а большинство сахарных спиртов, таких как эритрит или ксилит, усваивается лишь частично, поэтому оба вычитаются — сахарные спирты частично — и остаются углеводы, которые действительно повышают уровень глюкозы в крови.

Те, кто придерживается низкоуглеводной и кетогенной диет, отслеживают это число вместо общих углеводов, потому что оно точнее предсказывает метаболический и инсулиновый ответ на продукт, и именно по этому показателю планируют большинство кето-рационов и трекеров макронутриентов — особенно это полезно для упакованных продуктов, где содержание клетчатки и сахарных спиртов на этикетке сильно различается.