เครื่องคำนวณคาร์บสุทธิ

เกี่ยวกับเครื่องคำนวณนี้

คาร์บสุทธิคำนวณเป็นคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดลบใยอาหารลบครึ่งหนึ่งของน้ำตาลแอลกอฮอล์ (สุทธิ = ทั้งหมด − ใยอาหาร − น้ำตาลแอลกอฮอล์/2) ใยอาหารผ่านระบบย่อยอาหารโดยแทบไม่ถูกเผาผลาญ และน้ำตาลแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ เช่น อีริทริทอลหรือไซลิทอล ถูกดูดซึมเพียงบางส่วน จึงหักทั้งสองอย่างออก — เพียงบางส่วนในกรณีของน้ำตาลแอลกอฮอล์ — เพื่อให้เหลือคาร์บที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นจริง

ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารคีโตเจนิกติดตามตัวเลขนี้แทนคาร์บทั้งหมด เพราะทำนายการตอบสนองของเมแทบอลิซึมและอินซูลินต่ออาหารได้ใกล้เคียงกว่า และเป็นตัวเลขที่แผนอาหารคีโตและตัวติดตามแมโครส่วนใหญ่ใช้เป็นงบประมาณ โดยมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับอาหารบรรจุหีบห่อที่ปริมาณใยอาหารและน้ำตาลแอลกอฮอล์บนฉลากแตกต่างกันมาก