Kalkulačka čistých sacharidů

O této kalkulačce

Čisté sacharidy se počítají jako celkové sacharidy minus vláknina minus polovina cukerných alkoholů (čisté = celkové − vláknina − cukerné alkoholy/2). Vláknina prochází trávicím systémem z velké části nemetabolizována a většina cukerných alkoholů, jako je erythritol nebo xylitol, se vstřebává jen částečně, takže obojí se odečítá — v případě cukerných alkoholů jen částečně — aby zbyly sacharidy, které skutečně zvyšují hladinu glukózy v krvi.

Příznivci nízkosacharidových a ketogenních diet sledují toto číslo místo celkových sacharidů, protože přesněji předpovídá metabolickou a inzulinovou odpověď na potravinu, a je to údaj, podle kterého se rozpočtuje většina keto jídelníčků a trackerů maker, zvláště užitečný u balených potravin, kde se obsah vlákniny a cukerných alkoholů na etiketě velmi liší.