Calculadora de tempo de cozimento de peru

Sobre esta calculadora

Esta calculadora estima o tempo de assado a 175°C (350°F) usando diretrizes baseadas no USDA, que escalam aproximadamente 13 minutos por libra (cerca de 29 minutos por kg) para um peru sem recheio e um pouco mais para um recheado, já que o recheio retarda a rapidez com que o calor chega ao centro da cavidade. O objetivo, em todos os casos, é atingir uma temperatura interna segura de 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa, que a estimativa de tempo aproxima, mas um termômetro de carne confirma.

Cozinheiros caseiros que planejam um jantar de Ação de Graças ou de festas de fim de ano, especialmente os que recebem convidados pela primeira vez, usam esta ferramenta para calcular de trás para frente, do horário de servir ao horário de início, e para avaliar como o peso do peru altera o cronograma. Insira o peso do peru e se ele é recheado para obter o tempo estimado de assado.