வான்கோழி சமையல் நேர கணிப்பான்

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

இந்தக் கணிப்பான் USDA அடிப்படையிலான வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தி 175°C (350°F) இல் வறுக்கும் நேரத்தை மதிப்பிடுகிறது; இவை நிரப்பப்படாத வான்கோழிக்கு ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 13 நிமிடங்கள் (கிலோவுக்கு சுமார் 29 நிமிடங்கள்) என்றும், நிரப்பப்பட்டதற்குச் சற்று அதிக நேரம் என்றும் அளவிடப்படுகின்றன; ஏனெனில் நிரப்புப்பொருள் வெப்பம் உடலின் உட்குழியின் மையத்தை அடையும் வேகத்தைக் குறைக்கிறது. எல்லா நிலைகளிலும் இலக்கு, தொடையின் மிகத் தடிமனான பகுதியில் 74°C (165°F) என்ற பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையை அடைவது; நேர மதிப்பீடு இதைத் தோராயமாக்குகிறது, ஆனால் இறைச்சி வெப்பமானி அதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

நன்றி தெரிவிக்கும் நாள் அல்லது விடுமுறை விருந்தைத் திட்டமிடும் வீட்டுச் சமையல்காரர்கள், குறிப்பாக முதல்முறையாக விருந்தளிப்பவர்கள், பரிமாறும் நேரத்திலிருந்து பின்னோக்கிச் சென்று தொடங்கும் நேரத்தைக் கணக்கிடவும், வான்கோழியின் எடை அட்டவணையை எவ்வாறு மாற்றுகிறது என்பதை மதிப்பிடவும் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். வான்கோழியின் எடையையும், அது நிரப்பப்பட்டதா என்பதையும் உள்ளிட்டால் மதிப்பிடப்பட்ட வறுக்கும் நேரத்தைப் பெறலாம்.