வான்கோழி வறுக்கும் நேர கால்குலேட்டர்

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

இந்தக் கணிப்பான் பறவையின் எடையிலிருந்து வறுக்கும் நேரத்தை, 325°F (163°C) வெப்பநிலையில் அடைப்பு இல்லாத வான்கோழிக்கு பவுண்டுக்கு சுமார் 13 நிமிடங்கள் என்ற பொதுவான வழிகாட்டுதலைக் கொண்டு மதிப்பிடுகிறது — இது USDA மற்றும் பெரும்பாலான கோழி வறுக்கும் அட்டவணைகள் பரிந்துரைப்பதற்கு அருகில் உள்ளது; அடைப்பு வைத்த பறவைகளுக்கு அடைப்பின் மையத்தையும் வெப்பம் எட்ட வேண்டியிருப்பதால் கூடுதல் நேரம் தேவை. உறைந்த வான்கோழியின் ஒவ்வொரு 4–5 பவுண்டுக்கும் சுமார் 24 மணிநேரம் கரைத்தல் என்ற நிலையான விதியைக் கொண்டு, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பாதுகாப்பாகக் கரைக்கும் நேரத்தையும் இது மதிப்பிடுகிறது; இது அறை வெப்பநிலையில் கரைப்பதை விடப் பரிந்துரைக்கப்படும் மெதுவான, உணவுப் பாதுகாப்பான முறையாகும்.

நன்றி தெரிவிக்கும் நாள் அல்லது விடுமுறை வறுவலைத் திட்டமிடும் வீட்டுச் சமையல்காரர்கள், பரிமாறும் நேரத்திலிருந்து பின்னோக்கிக் கணக்கிட இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் — வான்கோழியை உறைவிப்பானிலிருந்து குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு எப்போது மாற்ற வேண்டும், அடுப்பில் எப்போது வைக்க வேண்டும் என இரண்டையும் கண்டறிய — சமையலை மிகையாகவோ குறைவாகவோ ஆக்காமல்; ஏனெனில் வறுக்கும் நேரம் எடையுடன் அதிகரிக்கிறது, ஆனால் மிகச் சிறிய அல்லது மிகப் பெரிய பறவைகளில் முற்றிலும் நேர்கோட்டில் அல்ல.