Υπολογιστής χρόνου ψησίματος γαλοπούλας

Σχετικά με αυτόν τον υπολογιστή

Αυτός ο υπολογιστής εκτιμά τον χρόνο ψησίματος με βάση το βάρος του πουλερικού, χρησιμοποιώντας τη συνήθη κατευθυντήρια τιμή των περίπου 13 λεπτών ανά λίβρα στους 325°F (163°C) για γαλοπούλα χωρίς γέμιση — κοντά σε ό,τι προτείνουν η USDA και οι περισσότεροι πίνακες ψησίματος πουλερικών, με τις γεμισμένες γαλοπούλες να χρειάζονται επιπλέον χρόνο, αφού η θερμότητα πρέπει να φτάσει και στο κέντρο της γέμισης. Εκτιμά επίσης τον ασφαλή χρόνο απόψυξης στο ψυγείο με τον συνήθη κανόνα των περίπου 24 ωρών απόψυξης για κάθε 4–5 λίβρες κατεψυγμένης γαλοπούλας, την αργή και ασφαλή για τα τρόφιμα μέθοδο που συνιστάται έναντι της απόψυξης σε θερμοκρασία δωματίου.

Όσοι μαγειρεύουν στο σπίτι και σχεδιάζουν ένα ψητό για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή για τις γιορτές τον χρησιμοποιούν για να δουλέψουν αντίστροφα από την ώρα σερβιρίσματος — υπολογίζοντας και πότε να μεταφέρουν τη γαλοπούλα από την κατάψυξη στο ψυγείο και πότε να τη βάλουν στον φούρνο — χωρίς να ψήσουν λιγότερο ή περισσότερο από το ιδανικό, αφού ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται με το βάρος αλλά όχι απόλυτα γραμμικά σε πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα πουλερικά.