Kalkulator for steketid for kalkun

Om denne kalkulatoren

Denne kalkulatoren anslår steketiden ut fra fuglens vekt med den vanlige retningslinjen på omtrent 13 minutter per pund ved 325°F (163°C) for en ufylt kalkun — i nærheten av det USDA og de fleste steketabeller for fjærfe anbefaler, der fylte fugler trenger ekstra tid siden varmen også må nå midten av fyllet. Den anslår også trygg opptiningstid i kjøleskap med standardregelen om omtrent 24 timers opptining for hver 4–5 pund frossen kalkun, den langsomme, mattrygge metoden som anbefales framfor opptining i romtemperatur.

Hjemmekokker som planlegger en Thanksgiving- eller høytidssteik bruker dette til å regne baklengs fra et serveringstidspunkt — for å finne ut både når kalkunen skal flyttes fra fryser til kjøleskap og når den skal inn i ovnen — uten å steke for lenge eller for kort, siden steketiden skalerer med vekten, men ikke helt lineært for svært små eller svært store fugler.