Công cụ tính thời gian quay gà tây

Giới thiệu về công cụ này

Công cụ này ước tính thời gian quay dựa trên cân nặng của con gà tây, theo hướng dẫn phổ biến là khoảng 13 phút mỗi pound ở 325°F (163°C) đối với gà tây không nhồi — gần với khuyến nghị của USDA và hầu hết các bảng quay gia cầm, còn gà nhồi nhân cần thêm thời gian vì nhiệt phải truyền đến cả tâm phần nhân. Công cụ cũng ước tính thời gian rã đông an toàn trong ngăn mát tủ lạnh theo quy tắc tiêu chuẩn là khoảng 24 giờ rã đông cho mỗi 4–5 pound gà tây đông lạnh, một phương pháp chậm nhưng an toàn thực phẩm và được khuyến nghị hơn so với rã đông ở nhiệt độ phòng.

Những người nấu ăn tại nhà chuẩn bị bữa Lễ Tạ ơn hoặc tiệc ngày lễ dùng công cụ này để tính ngược từ giờ dọn bữa — xác định cả lúc nào chuyển gà tây từ ngăn đá sang ngăn mát và lúc nào cho vào lò — để không quay thiếu hay quá lửa, vì thời gian quay tăng theo cân nặng nhưng không hoàn toàn tuyến tính đối với những con rất nhỏ hoặc rất lớn.