מחשבון זמן בישול הודו

אודות מחשבון זה

המחשבון מעריך את זמן הצלייה ב-175°C (350°F) לפי הנחיות המבוססות על USDA שמתאימות בערך 13 דקות לפאונד (כ-29 דקות לק"ג) להודו לא ממולא, ומעט יותר להודו ממולא, כי המילוי מאט את מהירות הגעת החום למרכז החלל. המטרה בכל מקרה היא להגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה של 74°C (165°F) בנקודה העבה ביותר של הירך, שאומדן הזמן מקרב אך מדחום בשר מאשר.

טבחים ביתיים שמתכננים ארוחת חג ההודיה או ארוחת חג אחרת, במיוחד מי שמארחים בפעם הראשונה, משתמשים בו כדי לעבוד לאחור מזמן ההגשה לזמן ההתחלה, ולהעריך איך משקל ההודו משנה את לוח הזמנים. הזינו את משקל ההודו והאם הוא ממולא כדי לקבל את זמן הצלייה המשוער.