მომზადების დროის კალკულატორი წონის მიხედვით

ამ კალკულატორის შესახებ

წონაზე დაყრდნობით შეწვის დროის შეფასება შემდეგ ნიმუშს მისდევს: დრო = საბაზო დრო + (წუთები კილოგრამზე × წონა). ამ ემპირიულ წესს სამზარეულო წიგნები და შეწვის ცხრილები დიდი ხანია იყენებენ, რადგან სითბო ხორცის დიდი ნაჭრის ცენტრამდე უნდა შეაღწიოს, ეს შეღწევის დრო კი დაახლოებით მასასთან ერთად იზრდება (და, შესაბამისად, მსგავსი ფორმის შემწვარისთვის — წონასთან ერთად) და არა მხოლოდ ზედაპირის ფართობთან ერთად. წუთები კილოგრამზე ხორცის ტიპის, ღუმელის ტემპერატურისა და სასურველი მზადყოფნის ხარისხის მიხედვით განსხვავდება, ამიტომ ისინი დიაპაზონების სახით ქვეყნდება და არა ერთი უნივერსალური რიცხვით.

სახლის მზარეულები და კეიტერინგის მუშაკები ამ ტიპის წონაზე დაფუძნებულ შეფასებას იყენებენ, რომ დაგეგმონ, როდის დაიწყონ შეწვა, რათა ის სუფრის კონკრეტულ დროს იყოს მზად, განსაკუთრებით სადღესასწაულო მთავარი კერძებისთვის, როგორიცაა ინდაური, ლორი ან ძროხის ნეკნის ძვლიანი ხორცი, სადაც დროის შეცდომა ძვირი ჯდება. მას ყოველთვის საწყის შეფასებად თვლიან, რომელიც ხორცის თერმომეტრით დაიხვეწება, რადგან ღუმელის კალიბრაცია, ძვლიანი და უძვლო ნაჭრები და საწყისი ტემპერატურა ყველა ცვლის რეალურ მომზადების დროს.