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Calculateur de portions de pâtes

Déterminez la bonne quantité de pâtes sèches, d'eau de cuisson et de sel pour n'importe quel nombre de personnes.

Comment l'utiliser

  1. Saisissez vos valeurs dans les champs ci-dessus.
  2. Appuyez sur Calculer pour voir votre résultat instantanément.
  3. Utilisez le bouton Partager pour copier un lien vers votre résultat.

À propos de ce calculateur

Ce calculateur adapte à un nombre quelconque de convives les proportions classiques de la cuisine italienne : environ 75-100 g de pâtes sèches par personne en plat principal (moins en entrée ou en accompagnement), environ un litre d'eau pour 100 g de pâtes afin que les brins aient la place de bouger et de cuire uniformément, et autour de 7-10 g de gros sel par litre d'eau — de quoi assaisonner les pâtes elles-mêmes pendant la cuisson, car la sauce seule les sale rarement de façon adéquate.

Les cuisiniers amateurs l'utilisent pour éviter les erreurs courantes qui consistent à prévoir trop peu pour un dîner entre amis ou trop pour un repas tranquille en semaine, tandis que les traiteurs et les cuisines de restaurant multiplient les mêmes proportions par personne pour planifier les commandes d'ingrédients en gros et la taille des marmites pour de grands événements, sans tâtonnements.

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