パスタの分量計算ツール

この計算ツールについて

この計算ツールは、イタリアの標準的な台所の比率を、任意の人数に合わせて拡大縮小します。メインディッシュとして1人あたり乾燥パスタおよそ75〜100g（前菜や付け合わせでは少なめ）、麺が動き回って均一にゆだるように、パスタ100gにつき水およそ1リットル、水1リットルにつき粗塩およそ7〜10gです。ソースだけではパスタに十分な塩味がつくことはまれなので、パスタ自体にゆでている間に味をつけるのに十分な量です。

家庭の料理人は、ディナーパーティーで分量が足りなかったり、静かな平日の食事で多すぎたりするよくある失敗を避けるためにこれを使い、ケータリング業者やレストランの厨房は、同じ1人あたりの比率を拡大して、大規模なイベントのための食材の一括発注や鍋の大きさを、当てずっぽうなしに計画します。