Spragėsių skaičiuoklė

Apie šią skaičiuoklę

Nesprogę spragėsių kukurūzų grūdai sprogdami išsiplečia maždaug 30–45 kartus palyginti su pradiniu tūriu, todėl nedidelis grūdų kiekis padeda gerokai toliau, nei atrodo — standartinis įvertis yra toks, kad ¼ puodelio grūdų duoda apie 8 puodelius spragėsių, aliejus skaičiuojamas maždaug 1–2 valgomaisiais šaukštais, o druska apie ¼–½ arbatinio šaukštelio ¼ puodelio grūdų, priklausomai nuo to, kokio riebumo ir sūrumo rezultatas norimas.

Šis plėtimosi santykis kyla iš pačios sprogimo fizikos: perkaitęs drėgmės kiekis, įstrigęs kietame grūdo kevale, staiga virsta garais ir sprogdina lukštą, o žalio ir išsprogusio tūrio santykis to paties tipo grūdų partijose išlieka nepaprastai pastovus, todėl komerciniai spragėsių pardavėjai ir receptų kūrėjai gali patikimai perskaičiuoti receptą nuo užkandžio dydžio partijos iki vakarėlio dydžio.

Namų virėjai, planuojantys kino vakaro užkandžius, kioskų ir vakarėlių tiekėjai, didinantys partijas, ir receptų autoriai, konvertuojantys tarp grūdų svorio ir paruoštų spragėsių tūrio, visi naudoja šį santykį, kad išvengtų dažnos klaidos — išsprogdinti arba gerokai per mažai, arba gerokai per daug.