Calculateur de pop-corn

À propos de ce calculateur

Les grains de pop-corn non éclatés gonflent d'environ 30 à 45 fois leur volume d'origine lorsqu'ils éclatent, si bien qu'une petite quantité de grains va beaucoup plus loin qu'on ne le croit — une estimation courante veut que ¼ de tasse de grains donne environ 8 tasses de pop-corn éclaté, avec de l'huile dosée à environ 1 à 2 cuillères à soupe et du sel à environ ¼ à ½ cuillère à café pour ¼ de tasse de grains, selon le degré de richesse et de salé recherché.

Ce rapport d'expansion découle de la physique de l'éclatement lui-même : l'humidité surchauffée emprisonnée dans l'enveloppe dure du grain se vaporise instantanément et fait éclater l'écorce, et le rapport entre le volume brut et le volume éclaté est remarquablement constant d'un lot à l'autre pour un même type de grain, ce qui permet aux vendeurs de pop-corn du commerce et aux concepteurs de recettes de passer de façon fiable d'une petite portion à une quantité pour une fête.

Ceux qui préparent des collations pour une soirée cinéma, les traiteurs et les buvettes qui augmentent leurs quantités, ainsi que les auteurs de recettes qui convertissent le poids des grains en volume de pop-corn fini, utilisent tous ce rapport pour éviter l'erreur fréquente d'en faire beaucoup trop peu ou beaucoup trop.