Kalkulator pokovke

O tem kalkulatorju

Nerazpokana zrna pokovke se pri pokanju razširijo približno 30- do 45-krat glede na prvotno prostornino, zato majhna količina zrn zadošča veliko dlje, kot je videti – standardna ocena je, da ¼ skodelice zrn da približno 8 skodelic pokovke, olje pa se prilagodi na približno 1–2 žlici in sol na približno ¼ do ½ čajne žličke na ¼ skodelice zrn, odvisno od tega, kako bogat in slan naj bo rezultat.

To razmerje razširitve izhaja iz fizike samega pokanja: pregreta vlaga, ujeta znotraj trde lupine zrna, se v hipu spremeni v paro in raztrga lupino, razmerje med surovo in pokano prostornino pa je izjemno stalno med serijami iste vrste zrn, zato lahko komercialni prodajalci pokovke in razvijalci receptov zanesljivo prilagodijo formulo od serije velikosti prigrizka do serije velikosti zabave.

Domači kuharji, ki načrtujejo prigrizke za filmski večer, ponudniki hrane ob stojnicah in zabavah, ki povečujejo serije, in pisci receptov, ki pretvarjajo med težo zrn in prostornino končne pokovke, vsi uporabljajo to razmerje, da se izognejo pogosti napaki, da bi pokali bodisi veliko premalo bodisi veliko preveč.