Calculadora de palomitas

Acerca de esta calculadora

Los granos de maíz para palomitas sin reventar se expanden aproximadamente de 30 a 45 veces su volumen original al reventar, de modo que una pequeña cantidad de granos rinde mucho más de lo que parece: una estimación estándar es que ¼ de taza de granos produce unas 8 tazas de palomitas, con aceite en una proporción aproximada de 1 a 2 cucharadas y sal en torno a ¼ o ½ cucharadita por cada ¼ de taza de granos, según lo ricas y saladas que se quieran.

Esta razón de expansión procede de la física del propio reventado: la humedad sobrecalentada atrapada dentro de la dura cáscara del grano se convierte de golpe en vapor y hace estallar la cubierta, y la relación entre el volumen en crudo y el volumen de palomitas es notablemente constante entre tandas del mismo tipo de grano, por lo que los vendedores comerciales de palomitas y quienes desarrollan recetas pueden escalar una fórmula con fiabilidad desde una tanda para picar hasta una para una fiesta.

Quienes preparan los aperitivos de una noche de cine, los puestos de cine y los servicios de catering que aumentan las tandas para fiestas, y quienes redactan recetas y convierten entre el peso de los granos y el volumen de palomitas terminadas usan esta razón para evitar el error habitual de hacer muchas menos palomitas de las necesarias o muchas más.