Calculadora de pipoca

Sobre esta calculadora

Os grãos de pipoca não estourados expandem cerca de 30 a 45 vezes o volume original quando estouram, de modo que uma pequena quantidade de grãos rende muito mais do que parece — uma estimativa padrão é que ¼ de xícara de grãos rende cerca de 8 xícaras de pipoca estourada, com óleo na proporção de cerca de 1–2 colheres de sopa e sal em cerca de ¼ a ½ colher de chá para cada ¼ de xícara de grãos, conforme o quanto o resultado deva ser gorduroso e salgado.

Essa taxa de expansão vem da física do próprio estouro: a umidade superaquecida presa dentro da casca dura do grão se transforma de repente em vapor e rompe o invólucro, e a razão entre o volume cru e o estourado é notavelmente constante entre lotes do mesmo tipo de grão, razão pela qual vendedores comerciais de pipoca e desenvolvedores de receitas conseguem ampliar uma fórmula com segurança, de um lote de lanche para um lote de festa.

Cozinheiros caseiros que planejam o lanche de uma noite de cinema, buffets e cantinas que aumentam os lotes e redatores de receitas que convertem entre o peso dos grãos e o volume da pipoca pronta usam essa proporção para evitar o erro comum de estourar muito pouco ou muito demais.