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Calculadora de nata montada

Mira cuánta nata montada y azúcar obtienes de cualquier cantidad de nata: aproximadamente se duplica.

Cómo usarlo

  1. Introduce tus valores en los campos de arriba.
  2. Pulsa "Calcular" para ver el resultado.
  3. Usa "Compartir" para enviar tu resultado.

Acerca de esta calculadora

La nata para montar (36–40% de materia grasa) duplica aproximadamente su volumen al montarse, ya que la acción del batido atrapa burbujas de aire que se estabilizan gracias a los glóbulos de grasa y a las proteínas de la leche que las recubren: una taza de nata líquida da aproximadamente dos tazas de nata montada. Una proporción habitual de azúcar es de unas 2 cucharadas por taza de nata, aunque esta calculadora escala tanto el rendimiento de nata montada como el azúcar de forma proporcional a la cantidad de nata de partida.

Los reposteros y pasteleros usan esta regla del doble para planificar cuánta nata para montar comprar para una cantidad dada de cobertura montada terminada —para cubrir tartas, coronar pasteles o hacer adornos con manga pastelera— sin pasarse ni quedarse cortos con la receta. También es útil para aumentar o reducir una receta, ya que la relación entre nata montada y líquida se mantiene aproximadamente constante sea cual sea el tamaño de la tanda, siempre que la nata esté fría y tenga suficiente contenido graso para montarse bien.

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