وہپڈ کریم کیلکولیٹر

اس کیلکولیٹر کے بارے میں

ہیوی کریم (36–40% مکھن کی چکنائی) پھینٹنے پر حجم میں تقریباً دگنی ہو جاتی ہے، کیونکہ پھینٹنے کا عمل ہوا کے بلبلے قید کر لیتا ہے جنہیں انہیں گھیرنے والے چکنائی کے ذرّات اور دودھ کے پروٹین مستحکم رکھتے ہیں — ایک کپ مائع کریم سے تقریباً دو کپ وہپڈ کریم بنتی ہے۔ میٹھا کرنے کا ایک عام تناسب فی کپ کریم تقریباً 2 کھانے کے چمچ چینی ہے، اگرچہ یہ کیلکولیٹر آپ کی شروع کی گئی کریم کی مقدار کے مطابق وہپڈ مقدار اور چینی دونوں کو متناسب طور پر بڑھاتا گھٹاتا ہے۔

بیکرز اور پیسٹری کے باورچی اس دگنا ہونے کے اصول سے طے کرتے ہیں کہ تیار وہپڈ ٹاپنگ کی دی گئی مقدار — کیک فراسٹنگ، پائی ٹاپنگ یا پائپ کی گئی سجاوٹ کے لیے — کتنی ہیوی کریم خریدنی ہے، تاکہ ترکیب کے مقابلے میں زیادہ یا کم نہ پڑے۔ یہ ترکیب کو بڑھانے یا گھٹانے کے لیے بھی مفید ہے، کیونکہ جب تک کریم ٹھنڈی ہو اور اس میں پھینٹنے کے لیے کافی چکنائی ہو، وہپڈ اور مائع کا تناسب بیچ کے سائز سے قطع نظر تقریباً یکساں رہتا ہے۔