হুইপড ক্রিম ক্যালকুলেটর

এই ক্যালকুলেটর সম্পর্কে

হেভি ক্রিম (36–40% বাটারফ্যাট) ফেটানো হলে মোটামুটি আয়তনে দ্বিগুণ হয়, কারণ ফেটানোর ক্রিয়া বাতাসের বুদবুদ আটকে ফেলে, যেগুলো তাদের ঘিরে থাকা ফ্যাট গ্লোবিউল ও দুধের প্রোটিন দিয়ে স্থিতিশীল হয়—এক কাপ তরল ক্রিম থেকে মোটামুটি দুই কাপ হুইপড ক্রিম পাওয়া যায়। মিষ্টির একটি প্রচলিত অনুপাত প্রতি কাপ ক্রিমে প্রায় 2 টেবিল চামচ চিনি, যদিও এই ক্যালকুলেটর আপনি যে পরিমাণ ক্রিম দিয়ে শুরু করেন তার সঙ্গে সমানুপাতিকভাবে ফেটানো ফলন ও চিনি দুটিই মাপে বদলে দেয়।

বেকার ও পেস্ট্রি রাঁধুনিরা কেকের ফ্রস্টিং, পাইয়ের টপিং বা পাইপ করা সাজসজ্জার জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণ সমাপ্ত হুইপড টপিংয়ের জন্য কতটা হেভি ক্রিম কিনতে হবে তা রেসিপি অতিক্রম বা কম না করে পরিকল্পনা করতে এই দ্বিগুণ হওয়ার নিয়ম ব্যবহার করেন। রেসিপি বাড়ানো বা কমানোর জন্যও এটি কাজের, কারণ ক্রিম ঠান্ডা এবং ঠিকমতো ফেটানোর জন্য যথেষ্ট ফ্যাটযুক্ত হলে ব্যাচের আকার যা-ই হোক, ফেটানো-থেকে-তরলের অনুপাত মোটামুটি স্থির থাকে।