Kikokotoo cha krimu iliyochapwa

Kuhusu kikokotoo hiki

Krimu nzito (mafuta ya siagi 36–40%) huongezeka maradufu kwa ujazo inapochapwa, kwa kuwa kitendo cha kuchapa hunasa viputo vya hewa vinavyoimarishwa na chembe za mafuta na protini za maziwa zinazoyazunguka — kikombe kimoja cha krimu ya kimiminika hutoa takriban vikombe viwili vya krimu iliyochapwa. Uwiano wa kawaida wa kutia utamu ni takriban vijiko 2 vya mezani vya sukari kwa kila kikombe cha krimu, ingawa kikokotoo hiki hupanua mazao yaliyochapwa na sukari kwa uwiano kulingana na kiasi chochote cha krimu unachoanza nacho.

Waokaji na wapishi wa keki hutumia kanuni hii ya kuongezeka maradufu kupanga ni krimu nzito kiasi gani ya kununua kwa kiasi fulani cha kitoweo kilichochapwa kilichokamilika — kwa kupaka keki, kuweka juu ya pai, au mapambo ya kubanwa — bila kukadiria kupita au kupungua kwa kichocheo. Pia ni muhimu kwa kupanua au kupunguza kichocheo, kwa kuwa uwiano wa iliyochapwa kwa kimiminika hubaki karibu thabiti bila kujali ukubwa wa kundi, mradi tu krimu ni baridi na ina kiwango cha kutosha cha mafuta kuchapwa ipasavyo.