விப்டு கிரீம் கால்குலேட்டர்

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

கனமான கிரீம் (36–40% வெண்ணெய்க் கொழுப்பு) கடையப்படும்போது கொள்ளளவில் சுமார் இருமடங்காகிறது; ஏனெனில் கடையும் செயல் காற்றுக் குமிழ்களைச் சிக்க வைக்கிறது, அவற்றைச் சூழ்ந்துள்ள கொழுப்புத் துளிகளும் பால் புரதங்களும் அவற்றை நிலைப்படுத்துகின்றன — ஒரு கப் திரவ கிரீம் சுமார் இரண்டு கப் விப்டு கிரீமைத் தருகிறது. பொதுவான இனிப்பூட்டும் விகிதம் ஒரு கப் கிரீமுக்கு சுமார் 2 மேசைக்கரண்டி சர்க்கரை; இருப்பினும் இந்தக் கணிப்பான் நீங்கள் தொடங்கும் கிரீமின் அளவுக்கு ஏற்ப, கடைந்த விளைச்சலையும் சர்க்கரையையும் விகிதாசாரமாக அளவிடுகிறது.

கேக் பூச்சு, பை மேல்பூச்சு அல்லது குழாய் வழியே பிழியும் அலங்காரங்களுக்கு, குறிப்பிட்ட அளவு முடிந்த விப்டு மேல்பூச்சுக்கு எவ்வளவு கனமான கிரீம் வாங்க வேண்டும் என்பதைச் செய்முறையை மீறாமலும் குறைக்காமலும் திட்டமிட பேக்கர்களும் இனிப்புச் சமையல்காரர்களும் இந்த இருமடங்கு விதியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். கிரீம் குளிர்ந்ததாகவும் சரியாகக் கடையப் போதுமான கொழுப்பு கொண்டதாகவும் இருக்கும் வரை, தொகுதி அளவு எதுவாக இருந்தாலும் கடைந்த-திரவ விகிதம் ஏறக்குறைய மாறாமல் இருப்பதால், செய்முறையைப் பெரிதாக்கவோ சிறிதாக்கவோ இது பயனுள்ளது.