Kalkylator för tillagningstid för skinka

Om denna kalkylator

Den här kalkylatorn uppskattar tillagningstiden för skinka i ugn vid 160 °C (325 °F) utifrån vikten, enligt samma riktlinje som kokböcker och matreferenser använder: ungefär 15–20 minuter per pund (cirka 33–44 minuter per kg), justerat för om skinkan är förkokt eller färsk. En förkokt skinka (”city ham”) behöver bara värmas till en säker serveringstemperatur på cirka 60 °C (140 °F), medan en färsk, okokt skinka måste tillagas hela vägen till en livsmedelssäker innertemperatur på 63 °C (145 °F) enligt USDA:s riktlinjer, vilket tar betydligt längre tid för samma vikt.

Hemmakockar använder den för att tidsplanera helgstekar till jul, påsk eller Thanksgiving så att skinkan är klar när gästerna kommer, och cateringföretag använder den för att schemalägga ugnstid för flera rätter som tillagas samtidigt. Ange skinkans vikt och om den är förkokt eller färsk för att få en uppskattad stektid.