Calcolatore del Tempo di Cottura del Prosciutto

Informazioni su questo calcolatore

Questo calcolatore stima il tempo di cottura al forno del prosciutto a 160°C (325°F) in base al peso, seguendo la stessa linea guida dei riferimenti culinari: all'incirca 15–20 minuti per libbra (circa 33–44 minuti per kg), da adattare a seconda che il prosciutto sia precotto o fresco. Un prosciutto precotto (stile «city») deve solo essere riscaldato fino a una temperatura di servizio sicura di circa 140°F (60°C), mentre un prosciutto fresco e crudo deve essere cotto fino a una temperatura interna sicura per gli alimenti di 145°F (63°C), secondo le indicazioni dell'USDA, il che richiede molto più tempo a parità di peso.

Chi cucina in casa lo usa per cronometrare gli arrosti delle feste di Natale, Pasqua o del Ringraziamento in modo che il prosciutto sia pronto all'arrivo degli ospiti, e i catering lo usano per programmare il tempo di forno tra più piatti che cuociono contemporaneamente. Inserisci il peso del prosciutto e se è precotto o fresco per ottenere un tempo di cottura stimato.