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Rechner für die Garzeit von Schinken

Berechnen Sie, wie lange Ihr Schinken garen muss.

So funktioniert's

  1. Geben Sie Ihre Werte in die Felder oben ein.
  2. Klicken Sie auf "Berechnen", um das Ergebnis zu sehen.
  3. Nutzen Sie "Teilen", um Ihr Ergebnis zu senden.

Über diesen Rechner

Dieser Rechner schätzt die Bratzeit eines Schinkens bei 160 °C (325 °F) anhand des Gewichts, nach derselben Richtlinie, der auch kulinarische Nachschlagewerke folgen: etwa 15–20 Minuten pro Pfund (rund 33–44 Minuten pro kg), angepasst daran, ob der Schinken vorgegart oder frisch ist. Ein vorgegarter (City-)Schinken muss nur auf eine sichere Servier-Temperatur von etwa 140 °F (60 °C) wieder erhitzt werden, während ein frischer, ungegarter Schinken laut USDA-Richtlinie bis auf eine lebensmittelsichere Kerntemperatur von 145 °F (63 °C) durchgegart werden muss, was bei gleichem Gewicht deutlich länger dauert.

Hobbyköche nutzen ihn, um Festtagsbraten zu Weihnachten, Ostern oder Thanksgiving zeitlich zu planen, damit der Schinken fertig ist, wenn die Gäste ankommen, und Caterer nutzen ihn, um die Ofenzeit über mehrere gleichzeitig garende Gerichte hinweg einzuteilen. Geben Sie das Gewicht des Schinkens und an, ob er vorgegart oder frisch ist, um eine geschätzte Bratzeit zu erhalten.

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