Calculateur de temps de cuisson du jambon

À propos de ce calculateur

Ce calculateur estime le temps de cuisson d'un jambon au four à 160 °C (325 °F) en fonction de son poids, selon la même règle que celle des références culinaires : environ 15 à 20 minutes par livre (environ 33 à 44 minutes par kg), ajustées selon que le jambon est précuit ou frais. Un jambon précuit (« city ham ») doit seulement être réchauffé jusqu'à une température de service sûre d'environ 140 °F (60 °C), tandis qu'un jambon frais et cru doit être cuit jusqu'à une température interne sûre pour l'alimentation de 145 °F (63 °C) selon les recommandations de l'USDA, ce qui prend nettement plus de temps pour le même poids.

Les cuisiniers amateurs l'utilisent pour chronométrer les rôtis des fêtes de Noël, de Pâques ou de Thanksgiving afin que le jambon soit prêt à l'arrivée des invités, et les traiteurs pour planifier le temps de four de plusieurs plats cuits en même temps. Saisissez le poids du jambon et indiquez s'il est précuit ou frais pour obtenir un temps de cuisson estimé.