Kikokotoo cha Chumvi ya Maji ya Chumvi

Kuhusu kikokotoo hiki

Maji ya chumvi ni myeyuko wa chumvi katika maji, na kikokotoo hiki hupata chumvi inayohitajika kama uzito wa chumvi = uzito wa maji (au ujazo, kwa kutumia msongamano wa maji wa ~1 g/mL) × asilimia ya mkusanyiko lengwa — mantiki ileile ya asilimia ya mkusanyiko iliyo nyuma ya hesabu za ppm na asilimia ya mkusanyiko, ikitumika tu kwa kiasi vya jikoni. Maji ya chumvi hafifu kwa kuchuja haraka yanaweza kuwa na chumvi 2-5% kwa uzito, huku maji ya chumvi makali ya kuhifadhi yakiweza kuzidi 10%.

Wapishi wa nyumbani hukitumia kulowesha kuku, nyama ya nguruwe, au samaki kabla ya kupika ili nyama inyonye unyevu na viungo kupitia osmosisi, wachujaji na wachachushaji hukitumia kufikia asilimia sahihi ya chumvi inayofanya sauerkraut, kimchi, au achari kuchacha kwa usalama na kwa kutabirika, na watengenezaji wa jibini hutumia bafu za maji ya chumvi zenye chumvi maalum kutia chumvi na kuimarisha jibini kama feta au halloumi. Wapishi wa kitaalamu na wa nyumbani vilevile hutegemea kupata uwiano huu sawasawa, kwa kuwa chumvi kidogo mno huhatarisha kuharibika na nyingi mno hutoa unyevu mwingi mno.